Nuestra carta
En La Sucursal, nuestro enfoque culinario se define por su honestidad y autenticidad. Carmen, nuestra talentosa cocinera, aprendió a cocinar en casa para su familia y sigue ese mismo enfoque aquí. En La Sucursal, nos gusta mantener las cosas simples y auténticas en la cocina, somos un bar y una casa de comidas.
Para nosotros, lo más importante es conseguir ingredientes de calidad, aunque eso signifique ganar un poco menos.
Disfruta de nuestra carta y recuerda que nos especializamos en platos con setas, preparados con el toque único de Carmen. A la plancha, en revuelto, con caviar de oricios… Perretxiko en primavera, trompetas, roble, níscalo, rebozuelo…
Y te advertimos: nuestra tortilla del mediodía es tan popular que desaparece rápido.
En La Sucursal, la comida es honesta y sabrosa. Te invitamos a probarla y a disfrutar.
Carta
Ensalada mixta
Ensalada de naranja, pasas y nueces
Cogote de bonito del norte con piparrana
Piparras en tempura
Lomo de bellota
Cecina de Angus
Queso curado de oveja
Seta de roble salteada
Tosta de revuelto de setas de roble con sobrasada
Alcachofas de Tudela con jamón ibérico y queso de cabra
Zamburiñas
Calamares a la plancha
Pulpo a la plancha con verduras salteadas
Entrecot de ternera
Presa ibérica a la plancha
Carrilleras de cerdo ibérico
Hamburguesa de buey
Tacos de res
Gluten
Frutos secos/cáscara
Crustáceos
Moluscos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Leche/lácteos
Granos de sésamo
Apio
Mostaza
Altramuces
Dióxido de azufre y sulfitos